ひこま豚の肉質は

･善玉菌パワーが臭みのない風味を実現
･きめが細かく、やわらかい肉質
･脂身が甘い
･保水性が高く、しっとりしている
･悪い病原体をもっていないため、アクが出にくい
　という特徴があります。